El Agar-Agar se conoce como kanten en Japón y es una de las algas más usadas, tanto en su forma de alga como disuelta para gelatinizar recetas, ya que no aporta sabor, sin embargo, su textura resulta muy agradable y la forma de prepararla no puede ser más fácil.
Esta versión en polvo se usa en reemplazo de la gelatina tradicional para preparaciones veganas y muy popular en dietas Keto.
Forma de uso:
Para obtener una textura media, es decir, una gelatina suave, se deben añadir 4 gramos de agar agar en polvo por cada litro. Si lo que queremos es una gelatina de textura dura, habrá que añadir hasta 10 gramos. Se debe llevar a ebullición y luego no requiere de refrigeración para solidificarse.
Beneficios del Agar-Agar:
Adelgazar:Es muy apropiada en dietas de adelgazamiento o en caso de obesidad por su capacidad para mantener y ayudar a la flora intestinal.
Estreñimiento:Por la misma razón, es muy adecuada en caso de estreñimiento
Remineralizar huesos:Al igual que otros tipos de alga, remineraliza de manera general, pues contiene gran cantidad de macro minerales y oligoelementos. Por ello, el agar-agar puede estar indicado en personas mayores, osteoporosis, debilidad, artritis, embarazo y lactancia, etc.
Hipotiroidismo:El yodo estimula el funcionamiento de la glándula tiroides y por ello el puede ser beneficiosa cuando nuestro metabolismo va lento (consultar con profesional medicina en caso de hipotiroidismo).
Problemas digestivos:Las algas marinas son alimentos muy suaves y digestivos que benefician y limpian de manera general todo el aparato digestivo
Estoy muy contenta con la compra de avellanas europeas, tenia miedo de que fueran añejas pero no. Estan deliciosas!!! Crujientes y de buen aspecto. Definitivamente comprare nuevamente
