La chía es una planta que proviene de América Central, conocida con el nombre de Salvia hispánica L.; muy utilizada por los mayas y por los aztecas desde la antigüedad. Pertenece a la familia de las Lamináceas, como la albahaca, la menta o el orégano, entre muchas otras.
¿Cómo se toman y cuál es la cantidad recomendada?
La forma más habitual de comer las semillas de chía esmezclándolas con agua o zumo. Se pueden añadir de1 a 3 cucharadassegún los gustos, se remueven y se dejan reposar un mínimo de 15 minutos hasta queforman un gel, el cual puede añadirse a la comida. La ración habitual es de 10 a 20 gramos y suele consumirse como uningrediente complementarioen otros platos principales (ensaladas, batidos, yogures, panes, galletas, zumos, etc.) o incluso como suplemento. Aunque, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) lo cataloga como unnuevo alimento, pudiendo utilizarse como ingrediente en otras preparaciones.
3 Beneficios de las semillas de chía
Protección cardiovascular: los estudios confirman suefecto cardioprotectordebido a su contenido en omega 3, ácido graso con propiedades antiinflamatorias, vasodilatadoras y antitrombóticas. Por tanto, ayudan a prevenir lapresión arterial alta, la hipercolesterolemia y la hipertrigliceridemia.
Mejora el tránsito intestinal: su alto contenido enmucílagos(fibra soluble que aumenta de volumen en contacto con el agua) estimula el movimiento intestinal mejorando el estreñimiento. Además, su viscosidadhidrata y lubrica el tubo gastrointestinalayudando a expulsar las heces.
Mejora hiperglucemias: gracias nuevamente a la fibra soluble, ayuda aregular los niveles de azúcaren sangre, pues la fibra “atrapa” parte de estos azúcares absorbiéndose de manera más gradual.
Estoy muy contenta con la compra de avellanas europeas, tenia miedo de que fueran añejas pero no. Estan deliciosas!!! Crujientes y de buen aspecto. Definitivamente comprare nuevamente
