¡Granola 😋 KETO, sin azúcar!

¡Esta receta tiene sólo 2 g de carbo por porción! 🎉

🛒 INGREDIENTES (6 porciones)
▪️ 50 g de almendras laminadas (o enteras!)
▪️ 50 g de nueces
▪️ 20 g de coco chips o laminado 🥥,
▪️ 10 g de semillas de calabaza
▪️ 20 g de semillas de girasol 🌻
▪️ 20 g de semillas de linaza
▪️ 40 g de eritritol
▪️ 1 clara de huevo 🥚
▪️ 25 g de mantequilla 🧈, derretida
▪️ 1 chorrito de esencia de vainilla
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👩‍🍳 PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno a 160°C 🌡 (o al mínimo).
2. Trocea en una tabla grande las almendras, las nueces, las semillas de girasol, las semillas de calabaza y el coco.
3. Lleva a un bol grande y mezcla 🥣 junto a la harina de linaza. Añade la clara de huevo y vuelve a mezclar bien.
4. En un bol pequeño, integra la mantequilla, el eritritol y la esencia de vainilla. Agrega al mix y mezcla.
5. Coloca la mezcla en una bandeja para horno cubierta de papel manteca/pergamino o estera de silicona.
6. Lleva al horno por 30 minutos o hasta dorar ligeramente los bordes.
7. Deja enfriar por completo ❄️ (por lo menos 15 minutos) antes de partir en pedazos 🙌.
8. Lleva a un recipiente hermético y consume dentro de la semana.
9. ¡Disfruta! 😋
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💡 TIP: ¿Qué tal acompañar con un yogurt keto casero? Mezcla 1 taza de leche de coco fría 🥛 y espesa con una cápsula de mix de probióticos, un chorrito de esencia de vainilla y 2 sobrecitos de stevia.