PIZZA MARGARITA

Quién dijo que no se puede comer pizza si estás a dieta? Disfruta
cada bocado de esta super receta.

INGREDIENTES

•  4 huevos
•  200 g de mayonesa (baja en carbohidratos)
•  175 g de harina de almendra
•  2 cucharadas (15 g) de psyllium en polvo
•  2 cucharaditas (10 g) de polvo para hornear

COBERTURA

• 125 ml de salsa de tomate para pizza
• 150 g de algún queso rallado grueso (mozzarella, provolone, etc).
• 100 g de tomates cherry cortados en rodajas.
• 1 plantita de albahaca

PREPARACIÓN

• 1. Precalentar el horno a 180°C, mezcle los huevos y la mayonesa en un bol grande. Agregue el resto de los ingredientes, junto con una pizca de sal, y combine bien. Deje reposar por 5 minutos.
• 2. Cubra un recipiente redondo apto para horno con papel manteca. Esparza la mezcla sobre el papel. Ayuda untar las manos o una espátula con un chorrito de aceite de oliva.
• 3. Cocine por 15 minutos o hasta que la corteza esté ligeramente dorada. Remueva del horno y deje enfriar por 5 minutos. Vuelva a colocar la base en el recipiente retirando el papel manteca.
• 4. Agregue la salsa de tomate y el queso rallado. Hornee por 10 minutos más y agregue los tomates cherry. Hornee por 5 minutos.
• 5. Retire la pizza del horno y decore con la albahaca.